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我院酒管专业“双师型”师资培养初显成效

来源: 酒店管理学院    作者: 酒店管理学院    时间:2007-05-14   人气:

      日前,我院酒店管理学院又有17位专业教师通过了调酒、餐饮、前厅、客房、中烹等职业技能高级工以上技术等级鉴定,至此,该院已有41位教师具有职业技能等级证书或具有考评员资格,占专任教师总人数的85.4%。

      “双能”、“双证”是高职院校“双师型”教师所应具备的基本素质,也是对“双师型”教师所提出的基本要求,酒店管理学院一直以来非常注重培养和造就一支具备“双能”、“双证”的“双师型”师资队伍,并初显成效。

      为更好了解和把握行业发展动向,学院积极为教师参加挂职锻炼搭建平台。今年上半年,学院推选了6位青年教师外出参加挂职锻炼,这些教师均是脱产或半脱产到学院合作的高星级酒店参加挂职锻炼,有北京新世纪饭店、上海锦江汤臣洲际大酒店、杭州索菲特西湖大酒店、杭州黄龙饭店、浙江世界贸易中心大饭店、浙江省饭店协会等。在48名专任教师中,已有30名教师具有企业一线的实际工作背景,其中24名教师已经在企业工作半年以上,具有了相关的行业背景,有些还担任过企业的中高层管理职位。教师们普遍感认为,这种实践锻炼既提高了自己的实际操作能力,积累了教学所需要的职业技能、专业技术和实践经验,同时还丰富了理论及科研素材。

      在广泛参与挂职锻炼的同时,学院鼓励教师参加职业技能考试。这不仅检验了自己的实践水平,而且在准备考证的过程中,进一步巩固了自己的实践能力和理论知识,也更清楚地了解自己在专业方面的优势和不足。

      这些“双师型”教师不仅受到了学生的欢迎,也得到了社会的认可,目前已有17名教师被聘为省级旅游饭店星级评定员,14名教师被聘为省级餐馆星级评定员,另有多名教师多次担任省、市级旅游饭店技术比武裁判及裁判长,在行业内形成了一定的影响力。

 

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